Sa Tanqueta de Randa, Übeck, Arume Sake Bar y Bellaombra serán los cuatro finalistas que competirán este domingo en el I Concurso de cocina con Sobrasada de Mallorca IGP, que se disputará en el marco de la Mostra de Cuina de les Illes...

El Ayuntamiento de Palma y la Academia Iberoamericana de Gastronomía promoverán la candidatura de la ciudad como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de las Islas del Mediterráneo a lo largo de este año. Así lo recoge el...

Entre el ir y venir de profesionales, stands repletos de las últimas creaciones gastronómicas y de la última tecnología y demostraciones culinarias, la feria Horeca se consolida estos días en Palma como el gran punto de encuentro para el sector...

Manos manchadas de chocolate, cuchillos manejados con concentración y una mezcla de nervios e ilusión propia de quien entra por primera vez en una cocina profesional son la tónica común en los talleres de cocina para niños que se celebran en...

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural ha puesto en marcha la campaña institucional de Navidad para impulsar el consumo de productos locales durante las fiestas. Bajo el lema 'Esta Navidad, producto local', el Govern despliega una...

El Govern ha inaugurado este viernes la Feria de las Casas y Centros Regionales en el Parc de la Mar, que durante cuatro días ofrecerá actividades culturales, gastronomía y convivencia entre las comunidades regionales presentes en las Baleares.En...

La Conselleria de Turismo, Cultura y Deportes ha presentado este miércoles las I Jornadas de Turismo, Enogastronomía y Producto Local, que se celebrarán los días 26 y 27 de noviembre en la finca Son Mir (Palma). Bajo el lema 'Conectando...

Karlos Arguiñano ha vuelto a poner sobre la mesa una crítica que llevaba tiempo mascando: su rechazo a los populares concursos culinarios televisivos. El cocinero más veterano de la TV, que lleva más de treinta años enseñando recetas cada...

Una treintena de académicos han constituido esta semana la Academia de la Cocina, del Vino y de la Gastronomía de las Islas Baleares después de que el Govern la creara por decreto el pasado junio con la voluntad de fomentar el estudio y la...

Este jueves 13 de noviembre se celebra el Dijous Bo 2025 con una jornada de actividades que llenarán la ciudad de tradición, música, gastronomía y cultura popular. Desde primera hora hasta la noche, el municipio de es Raiguer vivirá su fiesta...

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, organizó este lunes la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con IGP Sobrasada de Mallorca de "Porc...

El cocinero menorquín José María Borrás disputa estos días la final del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, en Milán, donde este miércoles se anunciará al nuevo Mejor Cocinero Joven del Mundo, según han informado este martes desde...

Baleares es mucho más que playas de aguas turquesas y atardeceres de postal: también son un territorio donde la gastronomía forma parte de la identidad colectiva. Entre pueblos marineros, valles fértiles y montañas de olivos centenarios, la...

Cuando llega el fresco, Mallorca se transforma. Los días se acortan, los pueblos recuperan su calma y los paisajes de la Serra de Tramuntana se tiñen de tonos dorados. Lejos del turismo masivo del verano, la isla ofrece una agenda llena de...

Mallorca volverá a vestirse de azul y blanco este otoño para celebrar una nueva edición del Oktoberfest, la fiesta de inspiración bávara que cada año reúne a miles de personas. El evento principal tendrá lugar en Son Bugadelles (Santa...

Cada 21 de octubre, Mallorca se impregna de un aroma muy particular: el del aceite caliente y el azúcar tostado. Es la señal inequívoca de que llega el Día de les Verges, una de las celebraciones más queridas y antiguas de la isla. Durante...

La Fira Marinera del Port d’Andratx ha dado comienzo a su segunda edición este sábado con una gran afluencia. La cita reúne a profesionales del sector náutico, artesanos y vecinos en torno a la cultura del mar. Desde primeras horas, el...

Mallorca volverá a celebrar este otoño el Oktoberfest, el evento de inspiración bávara que cada año reúne a miles de personas. La cita principal tendrá lugar en el recinto ferial El Molí de Calvià, en Santa Ponsa, entre el 17 y el 26 de...

La plaza de Pere Garau será el epicentro gastronómico de Palma este fin de semana con la celebración de la primera edición de la Fira del Variat Mallorquí, un evento que busca reivindicar uno de los platos más tradicionales de la isla,...

Durante mucho tiempo se pensó que el paladar humano solo distinguía cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. Sin embargo, a comienzos del siglo XX un hallazgo en Japón cambió la historia de la gastronomía: el umami, un sabor...

Aunque hoy forma parte indispensable de la dieta mediterránea y es uno de los ingredientes más consumidos del mundo, el tomate fue considerado venenoso durante siglos en Europa. Su relación con plantas tóxicas, su apariencia extraña y el...

El restaurante peruano Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, se proclamó este jueves número 1 de The World’s 50 Best Restaurants en la gala de la 23.ª edición celebrada en Turín (Italia). Con este reconocimiento, el...

San Vicente de la Barquera es uno de los destinos más completos del norte de España. Ubicado en la costa occidental de Cantabria y rodeado de naturaleza, combina historia, mar y tradición pesquera. Si te preguntas qué ver y qué hacer en San...

Si buscas una escapada con encanto en el sur de España, Frigiliana es una parada obligatoria. Este pueblo blanco de la Axarquía malagueña, declarado Conjunto Histórico-Artístico, destaca por su trazado morisco, sus calles empedradas y su...

Si te preguntas qué hacer en Potes, Cantabria, o estás planeando una escapada al norte, este encantador pueblo cántabro a los pies de los Picos de Europa te sorprenderá. Rodeado de montañas, con un casco histórico medieval y una rica...

Comillas, situada en la costa occidental de Cantabria, es una de las villas con más encanto del norte de España. Conocida por su imponente patrimonio modernista, sus playas, su historia indiana y su entorno natural, es un destino ideal para una...

Con más de 300 días de sol al año, una costa de más de 550 kilómetros y una oferta cultural y gastronómica en auge, Mallorca se presenta un año más como el lugar ideal para quienes buscan unas vacaciones completas. El verano 2025 llega...

El pez limón (Seriola dumerili), también conocido como medregal o lecha en algunas regiones de España, se está consolidando como una de las estrellas emergentes en la gastronomía mediterránea y japonesa. Este pescado, de carne blanca, firme y...

La Fira de la Sardina de Palma, organizada por la Confraria de Pescadors de Palma, ha cerrado este domingo, 18 de mayo, su primera edición entregando los premios Sardina D'Or, según han informado en una nota de prensa desde la organización del...

Palma acogerá, del 15 al 18 de mayo en el Moll de Pescadors, la primera edición de la Fira de la Sardina de Palma, impulsada por la Cofradía de Pescadores en colaboración con el Ayuntamiento, con el objetivo de poner en valor el producto local,...

Horeca Baleares regresa en 2026 con más fuerza que nunca, consolidándose como el punto de encuentro clave para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración en las Baleares. Con el lema 'Impulsando el futuro', la feria vuelve a...

El chef Koldo Royo atraviesa días complicados en 'Supervivientes 2025'. Tras semanas de convivencia  y supervivencia, su estado anímico se ha resentido hasta el punto de activar el protocolo de abandono del programa. Aunque los médicos han...

El Consell de Mallorca potenciará la difusión del producto local y de proximidad en las principales ferias turísticas nacionales e internacionales, lo que permitirá poner en valor la singularidad de la gastronomía mallorquina en los principales...

Palma se prepara para celebrar la Fira del Llonguet de este 2025, en la que será su novena edición. El evento tendrá lugar en el barrio de es Pil·larí, el domingo 27 de abril, de las 9:00 a las 19:00 horas, según ha informado este miércoles...

La Confraria de Pescadors de Palma organizará, del 15 al 18 de mayo en el Moll de Pescadors, la primera edición de la Feria de la Sardina, un evento que nace con el objetivo de reivindicar el valor nutricional y gastronómico del pescado azul,...

El Concurso de Cocina con Pescado Popular de Horeca, la feria de la hostelería y la restauración de Baleares, ha celebrado este lunes su gran final. en su tercera edición. El evento ha tenido lugar en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears...

Mallorca es conocida por sus playas cristalinas y sus rutas de montaña, pero también guarda un tesoro menos evidente: una rica y variada tradición culinaria. Según un reportaje de Viajes National Geographic, hay siete pueblos que se han...

Ibiza no solo brilla por sus playas y su ambiente único, también es un paraíso gastronómico donde mar, arroz y atardeceres se combinan para ofrecer experiencias inolvidables. La isla cuenta con una oferta culinaria de primer nivel, especialmente...

La gastronomía mallorquina continúa posicionándose entre las más valoradas de España, y prueba de ello es la excelente acogida que reciben algunos de sus restaurantes en plataformas como TripAdvisor. Desde locales especializados en cocina...

La edición 2025 de HORECA Baleares ha llegado a su fin tras celebrarse en las tres islas: Mallorca, Menorca e Ibiza, consolidándose como el evento de referencia para el sector de la hostelería, la restauración y la gastronomía en el...

El Consell de Mallorca ha nombrado a ocho chefs embajadores del producto de la Serra de Tramuntana, en el marco de la jornada gastronómica 'De la terra a la cuina', celebrada en la finca pública de Galatzó con la asistencia de un centenar de...

Este sábado 29 de marzo, la finca pública de Galatzó acogerá la jornada gastronómica 'De la tierra a la cocina', organizada por el Consell de Mallorca, en colaboración con Tramuntana XXI.Durante la mañana, los asistentes podrán disfrutar de...

La coca de trampó es uno de los grandes tesoros de la cocina mallorquina. Sencilla en apariencia pero repleta de sabor, esta elaboración típica a base de masa fina y crujiente cubierta con una mezcla de tomate, pimiento verde y cebolla (el...

La ensaimada es uno de los grandes tesoros gastronómicos de Mallorca, un dulce tradicional que ha sido transmitido de generación en generación. Este emblemático producto de la isla, elaborado principalmente con harina, azúcar, huevos y...

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, participa por primera vez en la World Olive Oil Exhibition, la feria internacional más importante dedicada al...

Cada 9 de marzo, los amantes de la gastronomía española celebran el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, una fecha dedicada a uno de los platos más icónicos y debatidos de la cocina española. Esta sencilla pero deliciosa receta, compuesta...

Stanislao Valente (Caserta, Italia; 1983) ganó hace una semana el concurso a la mejor pizza gourmet de Mallorca de Horeca, la feria de restauración y hostelería más importante de Baleares. Más allá del premio y de la popularidad que ha...

¿A quién no le gusta una croqueta? En los últimos años, este plato de aprovechamiento, cuyo origen se remonta a la Francia del siglo XIX, aunque ya tradicional, ha ganado popularidad en los últimos años. Dicen que las modas vuelven, y en el...

El Consell de Mallorca y la Fundació Mallorca Turisme han anunciado la ampliación de su espacio en la feria gastronómica Madrid Fusión, que se celebrará del 27 al 29 de enero en la capital española. Este año contarán con un stand de 150...

El Campeonato de la pizza de España ha celebrado su segunda edición este 2024, entre una gran expectación. El certamen ha seleccionado las mejores pizzerías del país y atención porque en Mallorca y en Ibiza tenemos dos de las mejores. La final...

Un total de 45 finalistas procedentes de todas las autonomías españolas, dos de ellos de Baleares, y dieciséis de los cinco continentes participará en el XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VIII Campeonato Mundial de Tapas ‘Ciudad...

Después de aplazar su inicio porque la lluvia de los últimos días había convertido la campa de la Magdalena en un barrizal, el festival gastronómico que busca la mejor hamburguesa de España abrió sus puertas este viernes en Santander y este...

Patatas como ingrediente principal, huevos de gallina, aceite de oliva, sal y cebolla son la clave para hacer una buena y deliciosa tortilla española. Pero... ¿y fuera de España? Este icono de la cocina española, que ocupa desde tapas en las...

Andratx ha instalado en los diferentes núcleos urbanos unos paneles interactivos para fomentar la restauración local bajo el slogan Tasting Andratx a gastronomy to enjoy.A partir de este martes, los vecinos y visitantes podrán acceder a ellos a...

La tapa está considerada por el 82,5 % de los españoles como nuestra principal enseña gastronómica, un aperitivo que hoy celebra su día, que está en el camino para ser declarado como manifestación representativa del Patrimonio Cultural...

El Consell de Mallorca promocionará los productos con el 'Distintivo Serra de Tramuntana Patrimonio Mundial', así como los valores culturales de la Serra, en las ferias y fiestas municipales que se celebren este año.Asimismo, según ha comunicado...

Los productos agroalimentarios de las Islas Baleares han sido protagonistas este miércoles en el Salón Gourmet de Madrid. Durante toda la jornada, en el escenario Gastronomía Solidaria, del pabellón 3 del recinto ferial de IFEMA, se ha...

Vox en el Consell de Mallorca se ha posicionado en defensa de las emblemáticas fábricas de sobrasada de Mallorca, considerando que son "mucho más que simples lugares de producción; son custodios de una herencia cultural que define a esta...

El producto local de Baleares tendrá numerosa presencia en la próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 18 al 21 de marzo en Barcelona. Con un stand de 100 metros cuadrados financiado por la Conselleria de...

Horeca Baleares, la feria de referencia de la hostelería y restauración en nuestras islas, un año más ha conseguido su objetivo; ser un evento estratégico y consolidarse como el gran escaparate de un sector clave en las Islas.Con unas cifras...

La feria HORECA Baleares ha llegado este miércoles al ecuador de su segunda edición en Menorca con más actividades y muchas sorpresas. Con los hornos a pleno rendimiento desde primeras horas de la mañana, los expositores dedicados a la...

Eran las 9.30 de la mañana cuando el Recinto ferial de Maó abría sus puertas para inaugurar la segunda edición de HORECA Baleares en Menorca. Una edición que supone la consolidación de la feria y cuya pretensión es un crecimiento sostenido de...

Horeca Mallorca, la feria más importante del sector de la hostelería y la restauración en la isla ha llegado este miércoles al fin de su séptima edición revalidando el éxito de las anteriores y cumpliendo así con los objetivos del equipo...

La calidad de las carnes y embutidos ibéricos, así como su propia curación, requiere de técnicas naturales de conservación. No obstante, es necesario prestar mucha atención a los mejores trucos caseros a la hora de conservar jamones,...

Las Islas Baleares son un paraíso gastronómico marcado por la autenticidad de sus productos que, durante la época otoñal, tanto locales como visitantes pueden degustar gracias a los eventos gastronómicos que celebra cada una de las islas.Desde...

El alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés, ejerció anoche de anfitrión en una cena con 20 agentes turísticos británicos especializados en el sector de viajes a medida. El evento tuvo lugar en el hotel Meliá White House de Londres.Al evento...

“No es solo un oficio, es una vida, pasión y sacrificio” así versa la ‘bio’ de Instagram del cocinero menorquín José María Borrás. Con casi 17.000 seguidores, a sus 23 años asegura sentirse afortunado por poder...

El Consell de Mallorca y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Almendra de Mallorca intensificarán su colaboración con el objetivo de impulsar y promocionar el prestigio de un producto que "va más allá de la gastronomía, apostando por la...

El Ayuntamiento de Inca ha instalado nuevos indicativos para promocionar los distintos puntos de interés gastronómico del municipio. De esta forma, se han colocado señales para dar a conocer y señalar una veintena de restaurantes y bodegas de...

La empresa china Wanning Cocoa Family Cultural Tourism Development Co., promotora del primer parque temático dedicado al chocolate del mundo, ha fichado al chef mallorquín Andreu Genestra para que abra un restaurante de alta cocina en esta...

La próxima edición del evento Parabere Foro de 2022 tendrá lugar en Palma los días 6 y 7 de marzo. Así lo ha anunciado este domingo la directora general de Turismo, Rosana Morillo, junto al consejero de Turismo y Deportes del Consejo de...

Generationencafé 'Vollpension', empresa social con sede en Viena (Austria), ha lanzado la campaña internacional 'Hornear contra la pobreza' para hacer frente a la creciente desigualdad y a la falta de contacto social de los mayores, que se ha...

Hace ya un año que el mundo entero experimenta la transformación más radical del último siglo. Casi todos los ámbitos de nuestra vida han evolucionado y hay uno en especial que ha adquirido más relevancia que nunca: la alimentación. Hoy,...

Béns d'Avall, en Sóller, y DINS Santi Taura, en Palma, han logrado este lunes una estrella Michelín. Además, el restaurante de Andreu Genestra, en Capdepera, ha recibido una estrella verde, que se trata de una categoría nueva de la Guía...

La Conselleria de Educación, Universidad e Investigación del Govern ha puesto en marcha un curso de especialización de formación profesional en Panadería y bollería artesanales que se impartirá en el IES Josep Sureda i Blanes durante este...

La Conselleria de Transición Energética y Sectores Productivos ha lanzado la campaña 'L'art de menjar' para promocionar los productos de panadería y pastelería que se elaboran en Baleares tradicionalmente durante las diferentes fiestas.El...

La Agencia de Estrategia Turística de las Islas Baleares (AETIB) participará, del 5 al 9 de octubre, en el congreso internacional "San Sebastián Gastronomika" con el fin de posicionar el producto gastronómico balear y dar a conocer la oferta de...

Este viernes comienza una nueva edición de la Mostra de Cuines de Calvià. Tendrá lugar durante tres viernes consecutivos de octubre, en diferentes núcleos del municipio.Se trata de una cita anual en la que se quiere dar protagonismo a la...

La coctelería molecular es un fenómeno que avanza abriéndose paso entre las nuevas tendencias dentro de lo más vanguardista en el mundo de la restauración.Los sibaritas de la coctelería tienen la oportunidad de descubrir hoy, en un taller en...

El pasado 4 de julio se celebró en Londres el World Steak Challenge 2018, un concurso internacional de carácter anual que otorga el galardón a la Mejor Carne de Vacuno del Mundo, que ganó un solomillo de carne de vaca finlandesa de raza...

El restaurante KATAGI Blau, ubicado en el rooftop del Iberostar Selection Llaüt Palma, ha recibido el premio al mejor restaurante asiático fusión de Europa en los World Luxury Restaurants Awards. Se trata de unos premios de carácter...

Palma acoge otro año más la Ruta del Llonguet, que tendrá lugar todos los miércoles hasta el 25 de octubre en cerca de 40 panaderías y pastelerías. El objetivo es promocionar su consumo, dar a conocer los hornos e incentivar la demanda de...