En otoño, los mercados se llenan de frutas y verduras de temporada de colores más cálidos y anaranjados que, si se utilizan para cocinar platos en su época, aportan más nutrientes, reducen el impacto ambiental y ayudan al bolsillo. Los...

Con la llegada del otoño, las noches se alargan y los días, por lo tanto, se acortan, se instaura el mal tiempo y el descenso de las temperaturas, lo que nos obliga a refugiarnos en nuestros hogares. Una de las mejores formas de ocupar las horas...

En los últimos años, la freidora de aire se ha convertido en un auténtico fenómeno en las cocinas españolas. Este pequeño electrodoméstico promete lo que parecía imposible: conseguir comidas crujientes y sabrosas, como si estuvieran fritas,...

Cuidar la alimentación no siempre significa pasar horas en la cocina. La falta de tiempo suele ser la principal excusa para recurrir a platos poco saludables, pero la realidad es que existen recetas fáciles de preparar, nutritivas y compatibles...

El chef José Andrés ha vuelto a conquistar con su espontaneidad. Esta vez lo ha hecho entrando en la cocina de Meghan Markle con su habitual simpatía: "Hellooooooo!". El chef apareció cargado de sabor español: en una mano un queso azul...

Presente en elaboraciones tan conocidas como la moussaka griega, la parmigiana italiana o el tumbet mallorquín, la berenjena (Solanum melongena) ha sido tratada durante siglos como una verdura. Sin embargo, desde el punto de vista botánico, no lo...

Una vez concluidas las tres ferias de HORECA Baleares y tras el éxito de participación de los chefs en los diferentes campeonatos realizados en Mallorca, Ibiza y Menorca, la organización llevará  a cabo el próximo el próximo 18 de abril, la...

Generationencafé 'Vollpension', empresa social con sede en Viena (Austria), ha lanzado la campaña internacional 'Hornear contra la pobreza' para hacer frente a la creciente desigualdad y a la falta de contacto social de los mayores, que se ha...