Al cortar un huevo cocido, a veces aparece un borde verdoso o grisáceo alrededor de la yema. Para muchas personas, ese color resulta poco apetecible y puede generar una duda inmediata: ¿está el huevo en mal estado? En la mayoría de los casos,...

Cuando el Maestro Lee y su mujer, Jang, aterrizaron en Madrid en los años 70, Corea era aún una gran desconocida para la mayoría de los españoles. En un país que apenas sabía de la cultura coreana más allá del armisticio de 1953, esta pareja...

Entre el ir y venir de profesionales, stands repletos de las últimas creaciones gastronómicas y de la última tecnología y demostraciones culinarias, la feria Horeca se consolida estos días en Palma como el gran punto de encuentro para el sector...

Manos manchadas de chocolate, cuchillos manejados con concentración y una mezcla de nervios e ilusión propia de quien entra por primera vez en una cocina profesional son la tónica común en los talleres de cocina para niños que se celebran en...

Cristina Sánchez, de 20 años, ha obtenido el primer premio en el certamen Xef Jove, que se ha concedido este jueves en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.Era la primera vez en la historia que se concedía el galardón en esta...

Karlos Arguiñano ha vuelto a poner sobre la mesa una crítica que llevaba tiempo mascando: su rechazo a los populares concursos culinarios televisivos. El cocinero más veterano de la TV, que lleva más de treinta años enseñando recetas cada...

Cada dos meses, los hogares que utilizan butano están atentos al BOE, que es donde se confirma si el precio sube, baja o se mantiene. En pleno arranque del frío, la revisión de noviembre llega con un cambio que afectará a miles de familias que...

Una treintena de académicos han constituido esta semana la Academia de la Cocina, del Vino y de la Gastronomía de las Islas Baleares después de que el Govern la creara por decreto el pasado junio con la voluntad de fomentar el estudio y la...

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, organizó este lunes la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con IGP Sobrasada de Mallorca de "Porc...

El cocinero menorquín José María Borrás disputa estos días la final del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, en Milán, donde este miércoles se anunciará al nuevo Mejor Cocinero Joven del Mundo, según han informado este martes desde...

Picar una cebolla puede convertirse en una experiencia lacrimógena incluso para los más experimentados en la cocina. Pero no se trata de una reacción emocional, sino de una respuesta química perfectamente explicada por la ciencia. Esto es lo que...

Con la llegada del buen tiempo, es común que las hormigas invadan cocinas, baños y despensas en busca de comida y agua. Son persistentes, rápidas y capaces de formar largas filas que se cuelan por rendijas, grietas o ventanas mal selladas. Aunque...

El restaurante peruano Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, se proclamó este jueves número 1 de The World’s 50 Best Restaurants en la gala de la 23.ª edición celebrada en Turín (Italia). Con este reconocimiento, el...

Las hormigas suelen invadir hogares durante las estaciones cálidas, especialmente en primavera y verano, cuando buscan comida y agua. Se sienten atraídas por restos de alimentos, migas en el suelo y envases mal cerrados, convirtiéndose en una...

Con la llegada del calor, las vacaciones y las ventanas abiertas, también aparecen los visitantes más indeseados del verano: cucarachas y mosquitos. Estos insectos no solo resultan molestos, sino que pueden poner en riesgo la salud si no se...

Horeca Baleares regresa en 2026 con más fuerza que nunca, consolidándose como el punto de encuentro clave para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración en las Baleares. Con el lema 'Impulsando el futuro', la feria vuelve a...

Menorca es mucho más que calas turquesas y tranquilidad mediterránea: también es una isla para saborear. Si estás planeando un viaje o vives en la isla y quieres disfrutar de una experiencia gastronómica memorable, aquí tienes una selección...

El Concurso de Cocina con Pescado Popular de Horeca, la feria de la hostelería y la restauración de Baleares, ha celebrado este lunes su gran final. en su tercera edición. El evento ha tenido lugar en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears...

Mallorca es conocida por sus playas cristalinas y sus rutas de montaña, pero también guarda un tesoro menos evidente: una rica y variada tradición culinaria. Según un reportaje de Viajes National Geographic, hay siete pueblos que se han...

La gastronomía mallorquina continúa posicionándose entre las más valoradas de España, y prueba de ello es la excelente acogida que reciben algunos de sus restaurantes en plataformas como TripAdvisor. Desde locales especializados en cocina...

¿A quién no le gusta una croqueta? En los últimos años, este plato de aprovechamiento, cuyo origen se remonta a la Francia del siglo XIX, aunque ya tradicional, ha ganado popularidad en los últimos años. Dicen que las modas vuelven, y en el...

El Consell de Mallorca y la Fundació Mallorca Turisme han anunciado la ampliación de su espacio en la feria gastronómica Madrid Fusión, que se celebrará del 27 al 29 de enero en la capital española. Este año contarán con un stand de 150...

El gas sigue siendo una de las principales fuentes para calentar el agua, cocinar y poner la calefacción en España. Se estima que 8,5 millones de hogares siguen utilizándolo.Por ello, los datos a arrojados por la Universitat Jaume I de...

La cocina de Mallorca participa en la XXIV edición de San Sebastian Gastronomika, donde se congregan, del 2 al 5 de octubre, los mejores cocineros del mundo. Es uno de los congresos internacionales del sector culinario más destacados en los que...

Generationencafé 'Vollpension', empresa social con sede en Viena (Austria), ha lanzado la campaña internacional 'Hornear contra la pobreza' para hacer frente a la creciente desigualdad y a la falta de contacto social de los mayores, que se ha...

Este viernes comienza una nueva edición de la Mostra de Cuines de Calvià. Tendrá lugar durante tres viernes consecutivos de octubre, en diferentes núcleos del municipio.Se trata de una cita anual en la que se quiere dar protagonismo a la...