La detección de fragmentos de piedra y metales en chocolate belga, de trozos de vidrio en vino francés, de restos de caucho en sopas o incluso de cannabinoides en productos de confitería son algunas de las alertas alimentarias más curiosas de...

 La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha advertido a las personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche, soja, avellanas, frutos de cáscara, huevo, trigo y gluten de la venta de un calendario de...

Buenas noticias para los amantes del cacao. Comer chocolate negro con alto contenido de cacao podría mejorar la memoria y la función cerebral, según recientes estudios publicados en revistas internacionales de neurociencia y nutrición.Los...

La segunda edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca ya tiene ganadora: la marroquí Chaima Boutkabout, responsable de pastelería en L’Atelier de Barcelona, se ha alzado este viernes con el título a la "Mejor Tarta...

La fermentación del grano de cacao es un proceso espontáneo y en gran medida no controlable, que contribuye al sabor final del chocolate. La ciencia ha logrado reproducirlo en el laboratorio, lo que podría ayudar a mejorar la producción...

Resistirse a un trozo de chocolate puede ser una auténtica hazaña para muchos. No se trata solo de su sabor: hay algo más profundo, casi instintivo, en esa sensación de bienestar inmediato, en esa necesidad de repetir “solo un poco más” y...

Mercadona ha incorporado a su línea de productos Fussion una nueva tableta de chocolate blanco rellena de crema de pistacho y masa filo tostada. Este producto, de 105 gramos y un precio de 1,95 euros, busca ofrecer una experiencia gourmet a un...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta sanitaria tras detectar un posible riesgo para la salud en un chocolate comercializado en España. La alarma se ha generado por la presencia de fragmentos...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha lanzado este lunes una alerta por la posible presencia de fragmentos metálicos en un chocolate comercializado en España. El producto afectado pertenece a la marca Choceur, de...

El chocolate tiene un papel especial para muchas personas, siendo más que un simple alimento: representa un refugio emocional. Su capacidad para estimular nuestro cerebro de manera única lo ha convertido en uno de los caprichos favoritos a nivel...

La Casa Real española o los actores Leonardo Di Caprio y Angelina Jolie, son algunos de los consumidores de los chocolates ecuatorianos creados por Santiago Peralta, un experto que alerta sobre el consumo de este producto "divino": "El ochenta por...

En la provincia de Bohol, en el corazón de las Filipinas, se encuentra una de las maravillas naturales más sorprendentes del país: las Colinas de Chocolate. Este espectacular paisaje, compuesto por más de mil colinas cónicas, ha capturado la...

El chocolate es un placer para muchos, pero su alto contenido calórico a menudo nos hace consumirlo con moderación. Imagina, sin embargo, una fruta con sabor a chocolate que podrías disfrutar cada día sin culpas. Esa fruta existe y se llama...

La empresa Chocolates Maüa estrenó ayer nuevo local en la calle Blanquerna, nº24. Silvia y Jaume, las dos personas al frente del proyecto, están muy ilusionados al ver que su aventura, iniciada ya hace unos años, está prosperando y está...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha advertido a las personas con alergia o intolerancia a la leche, almendra, soja y huevo de la venta de un producto de chocolate de la marca Toblerone que contiene estos...

El chocolate negro es ampliamente recomendado por expertos en salud debido a su menor contenido de azúcares y mayor concentración de antioxidantes en comparación con las variedades que contienen leche. Además, se le ha asociado con posibles...

A pesar de su capacidad para resultar molestas y causar repulsión, las moscas desempeñan un papel crucial que nos brinda uno de los mayores placeres: nos referimos a su vínculo con el chocolate. Sorprendentemente, una diminuta mosca perteneciente...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan) advierte a las personas con alergia o intolerancia a la leche, soja o avellana del mal etiquetado de un lote de tabletas de chocolate Milka Mmmax Lufflée Caramel.El lote afectado es el...

Las autoridades sanitarias españolas están verificando la retirada del mercado de un lote de galletas con pepitas de chocolate sin gluten de la marca Gerblé por presencia de escopolamina (conocido como droga del burundanga) y trazas del...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada por las autoridades sanitarias de Cataluña, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de la presencia de atropina y...

El chocolate es una auténtica tentación para muchos. El problema es que en verano, con el calor, puede derretirse con mayor facilidad si no está en un lugar fresco. Por eso mucha gente lo guarda en la nevera. Gran error porque si eres un amante...

Un equipo de científicos ha descubierto por qué el chocolate es tan irresistible, y que no se debe solo al sabor, sino que tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión debido a sus propios ingredientes...

Han encontrado múltiples beneficios para la salud en alimentos como el chocolate, por ser rico en procianidinas tipo B.Un estudio del Shibaura Institute of Technology (Japón) ha arrojado luz sobre cómo una ingesta óptima de compuestos...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una advertencia dirigida a personas alérgicas o intolerantes a la leche después de que se haya detectado la presencia, no declarada en la etiqueta , de este alérgeno en...

La empresa china Wanning Cocoa Family Cultural Tourism Development Co., promotora del primer parque temático dedicado al chocolate del mundo, ha fichado al chef mallorquín Andreu Genestra para que abra un restaurante de alta cocina en esta...