Hasta el 36% del pescado que se consume en España puede estar infectado con anisakis, un parásito que provoca gastroenteritis y fuertes reacciones alérgicas. Aunque muere al freír, asar o congelar el pescado, este parásito...

Un equipo de investigadores ha apuntado por primera vez la posible relación que puede existir entre el "anisakis", un gusano que parasita el estómago de los mamíferos marinos y que puede llegar a los humanos cuando se consume pescado...

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) ha emitido una nueva alerta, clasificada en 'rechazo fronterizo', tras detectar la presencia de anisakis en una merluza procedente de Marruecos y con...

Un equipo interdisciplinar liderado por el Museo Nacional de Ciencias Naturales (MNCN-CSIC), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha realizado la primera descripción detallada de la diversidad bacteriana (microbiota)...