Un chef desvela su truco para conservar los tomates frescos hasta un mes
Redacción | 07/10/2024
El tomate es una de las hortalizas más populares y se utiliza en una amplia variedad de recetas en España y en todo el mundo. Introducido desde Perú en el siglo XVI, los tomates ofrecen una gran diversidad con hasta 300 variedades en la actualidad.
A la hora de seleccionarlos, se prefieren los tomates rojos y suaves, ya que indican que están maduros y más dulces. En cuanto a su conservación, mantener los tomates boca abajo puede ayudar a evitar que pierdan agua y se deterioren rápidamente.
Para conservar los tomates frescos por más tiempo, el chef Saúl Reyes compartió en Instagram un ingenioso truco utilizando una bolsa de plástico, papel de cocina y una pajita para simular un ambiente de vacío que permite que los tomates permanezcan frescos hasta por un mes.
Además de ser bajo en calorías y rico en agua, el tomate es una excelente fuente de nutrientes como proteínas, fibra, potasio, selenio, vitamina E y varias vitaminas del complejo B. Destacando su contenido en licopeno, un poderoso antioxidante con propiedades anticancerígenas, el tomate es un alimento clave para mantener una dieta saludable y equilibrada.