Sant Josep celebra la VI edición 'Fira de la Sal' este fin de semana

El Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia ha presentado hoy la VI 'Fira de la Sal', que se celebrará el próximo fin de semana, del viernes, 28 de octubre, al domingo, 30 de octubre, después de que el mal tiempo obligara a suspender el año pasado la mayoría de las actividades previstas y el programa quedara reducido a mínimos.

"Tenemos muchas ganas de recuperar estos días que son una fiesta pero también una oportunidad para reivindicar una actividad milenaria que ha moldeado incluso el paisaje de Sant Jordi, como es la extracción de la sal", ha dicho el regidor de Turismo de San José, Eduardo Sánchez.

Sánchez ha recordado que durante estos tres días Sant Jordi "se reencuentra con la tradición y con una industria que hoy emplea a unas decenas de personas pero que durante siglos fue la primera actividad económica de nuestra isla y movilizaba a miles de ibicencos".

El regidor ha destacado que el programa apuesta sobre todo por las excursiones y rutas "para descubrir toda la riqueza natural y patrimonial de sus salinas, además de algunas sorpresas para que los que nos visitan cada año también encuentren algo nuevo en la 'Fira de  Sal'".

Desgranando el programa de este año, Sánchez ha explicado que se ha intentado buscar que toda la familia pueda disfrutar junta, "con mucha interactividad y participación". Empezando por el primer día, el viernes 28 de octubre, con toda una tarde de talleres y actividades para que los pequeños de la casa se conviertan en aprendices de salineros mientras suena la música, además de un cuentacuentos musical, un pintacaras y un pasacalle.

El sábado por la mañana se ofrecen distintos itinerarios para explorar ses Salines tanto a pie como en bicicleta, con la posibilidad de observar algunas de las aves que habitan los estanques en el entorno del centro de interpretación del Parque Natural. La torre de sa Sal Rossa volverá a ser el escenario de la dramatización 'El valiente vigilante de la torre'.

Mientras, en Sant Jordi se celebrará una mañana dedicada a la gastronomía con distintos talleres para practicar técnicas vinculadas a la sal como la salazón de alimentos y el showcooking de Iñigo Rodriguez mientras suena la música. Además se ha organizado un mercado artesano y de producto local y se realizarán actividades infantiles animadas y se expondrán los trabajos presentados al concurso de dibujo entre los escolares del municipio.

Por la tarde, se recreará la tradición de la 'salpassa', en la bendición de la sal, antes de la proyección de imágenes sobre la iglesia de Sant Jordi sobre las tradiciones y trabajos vinculados a la sal con música de piano y violín a cargo de Bartomeu Marí.

El domingo, 30 de octubre, a las 11 horas se hará el encendido de la hoguera tradicional de la feria, en el monte de sal des Pantano. Todo el protagonismo vuelve a ser por los lagos de ses Salines con tres propuestas de itinerarios guiados para descubrir el patrimonio y los tesoros del parque natural y las explicaciones de la cosecha de la sal que hará el historiador Antoni Ferrer Abárzuza en los estanques salineros, en más de las mesas informativas distribuidas alrededor sobre diferentes aspectos de Ses Salines.

De nuevo este año durante toda la duración de la 'Fira de la Sal' distintos restaurantes de Sant Jordi ofrecerán menús salineros a precios populares con recetas inspiradas en este mineral y en el paisaje de ses Salines.